SENAPE GIALLA 1° QUALITA’

 4,00

Questa spezia era utilizzata dagli antichi Romani per la conservazione del mosto del vino, di frutta e di verdura. Famosa nella regione di Borgogna in Francia, dove si presume sia stata inventata la salsa di senape. In Italia è utilizzata soprattutto per la produzione della mostarda. Base per la salsa che noi tutti conosciamo la si può anche usare in semi nelle minestre, nelle insalate o nelle verdure; il loro sapore leggermente piccante esalta il sapore delle verdure.

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Descrizione

Si usa per il suo sapore forte, pungente e dolciastro. Serve a conservare i cibi e per fare la mostarda. È in grado di insaporire moltissimo, apportando un bassissimo valore di calorie.

INGREDIENTI

Senape gialla di prima qualità 100%.

 

MODI D'USO

La senape gialla in polvere è un ingrediente molto apprezzato nella cucina moderna, utilissima per la preparazione di salse, la remoulade o la vinaigrette le più famose, e pietanze a base di carne. Dalla polvere dei semi miscelata con acqua, aceto e altri ingredienti, deriva la famosa salsa senape, nota anche come mostarda. Le salse più note sono quelle di Digione e Bordeaux; conosciute anche quella inglese, arricchita con curcuma, e quella tedesca, spesso aromatizzata alle erbe. Con mostarda si indica anche infine una macedonia di frutta sciroppata con acqua, zucchero e semi di senape molto diffusa in Italia (famose quelle di Mantova e Cremona). Può essere aggiunta anche durante la cottura di arrosti o pietanze al forno per ottenere fondi sapidi e dalla gradevole consistenza.Conservare in luogo asciutto, lontano da fonti di calore.

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