SEMI DI CUMINO

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Il cumino è una delle spezie più amate e diffuse al mondo. Si può trovare sotto forma di semi interi oppure macinati e pestati. Oltre ad essere utilizzata in mille ricette (è uno degli ingredienti fondamentali del curry) è oggi molto valutata anche per le sue grandi proprietà benefiche e curative per l’organismo, oltre che per essere un portentoso brucia grassi e ricco di ferro, migliora il controllo della glicemia e del colesterolo.

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Descrizione

Il cumino è una spezia molto conosciuta e usata, soprattutto in cucina; in oriente è uno degli ingredienti del curry fin da tempi antichi; nella cucina dell’antica Roma era un elemento molto presente ed in epoca medievale in Occidente erano note le sue virtù terapeutiche e le sue qualità aromatiche. E’ una spezia che conferisce ai piatti il suo aroma penetrante. Ideale per le carni bianche.

INGREDIENTI

Semi di cumino 100% (Cuminum cyminum).

 

MODI D'USO

Si usano i semi per insaporire pane, torte, biscotti, verdure, pasta, liquori, vino, carne e pesce. Assunti sotto forma di decotto, favoriscono la digestione, stimolando la produzione di enzimi nel pancreas e il metabolismo. Inoltre aiutano ad eliminare i gas intestinali e ad alleviare dolori e crampi. Aiutano a disintossicare l’organismo: stimolano la digestione e il transito intestinale e le tossine presenti nel corpo sono espulse più in fretta. Dal cumino si ricava anche un olio essenziale utilizzato soprattutto come rimedio per le forme influenzali respiratorie, come tosse e raffreddore, e anche per fare massaggi per lenire il gonfiore e il dolore delle infiammazioni dei muscoli. Anche l’olio estratto dai semi si può utilizzare allo stesso modo. Conservare le spezie in luogo asciutto, lontano da fonti di calore.

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