CURCUMA IN POLVERE

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Viene chiamata anche” lo zafferano d’India”, è una spezia dalle molteplici proprietà benefiche e dagli svariati usi.

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Descrizione

Veniva utilizzata dagli Assiri per dipingere i tessuti e dagli indiani per le sue proprietà mediche, oltre ad utilizzarla in cucina. Rientra nella composizione del curry e, in passato, era così importante da essere considerata una spezia sacra. 100% Radice di curcuma indiana in polvere.

BENEFICI

Spezia dai tanti benefici per il benessere, ricca di curcumina aiuta a disintossicare il corpo, ma specialmente il fegato. Ottimo cicatrizzante, analgesico per dolori articolari e  infiammazioni, ma aiuta anche la  digestione e abbassa il colesterolo. Inoltre ha potere antivirale, antibatterico e antiossidante.Le sue proprietà apportano benefici anche alla mente aiutando a prevenire la depressione e l’Alzheimer.

MODI D'USO

La dose giornaliera consigliata è di due cucchiaini al giorno (ogni cucchiaino di curcuma corrisponde a 2 calorie) e si può assumere nei cibi, nelle salse, nello yogurt e nei formaggi freschi. Viene molto utilizzata per la preparazione del curry e delle salse. Ha inoltre proprietà coloranti, e per questo viene utilizzata come colorante alimentare naturale. Uno degli utilizzi più diffusi in cucina è quello di aggiungerla alle zuppe e per la preparazione del brodo con altre verdure. Inoltre può essere un ottimo condimento per il riso e per insaporire verdure ripiene come pomodori, peperoni, melanzane e zucchine. È consigliabile utilizzarla a crudo o aggiungerla alla fine della cottura dei cibi.Da conservare in luogo fresco e asciutto.

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